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      蔥燒海參
      時間:2019-01-15 | 瀏覽:95 次 | 來源: 蛤老大(福建)食品有限

      過年菜第二彈,蔥燒海參。蔥燒海參是魯菜里十分有特色的家常菜,海參軟嫩,咸鮮適口,蔥香四溢,年夜飯里助興菜。

      食材:
      海參、大蔥、蛤露、蛤晶、生粉、生抽、食用油
      做法:
      1、將油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。
      2、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干;
      3、加入炸好的蔥段、海參和配料,燒開后移至微火煨2-3分鐘,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火燒透收汁裝盤即可
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