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      帶魚這樣做,味兒鮮美,肉不碎~
      時間:2018-12-14 | 瀏覽:136 次 | 來源: 蛤老大(福建)食品有限

      帶魚肉厚刺少,營養豐富。冬天的,特別是冬至前后的帶魚是一年之中最為鮮美的時候,魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用。其中紅燒帶魚最為常見。

      食材:
      帶魚、蔥姜蒜、料酒、鹽、白砂糖、白醋、蛤露、淀粉
      做法:
      1、帶魚清洗干凈,切段;
      2、倒入料酒、放入蔥花、姜片、鹽拌勻腌制20分鐘;
      3、腌好的帶魚,蘸上一層薄薄一層干淀粉;
      4、起油鍋,有微微冒煙時候放入帶魚,中小火煎;
      5、需要翻動帶魚,煎至兩面金黃色;
      6、倒入多余的油,放入剩余的料酒、白砂糖、醋、蛤露、蔥花、蒜片,加水至與帶魚持平;
      7、中小火燉,燒制湯汁濃稠,裝盤即可
      天天躁夜夜躁狠狠综合