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      • 泡椒味兒的蛙兒子,承包了這個冬天

        主料:牛蛙

        輔料:萵苣、蛋清

        調料:花椒、泡椒、香葉、蔥姜蒜、洋蔥、豆瓣醬、啤酒、糖、胡椒、鹽、耗油、生抽、玉米淀粉、

        制作方法:

      • 冬天就愛這一口燜鍋~

        主料:海蝦、皮皮蝦、黃骨魚、花甲、雞中翅、鴨翅、

        輔料:紅薯、玉米、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、杏鮑菇

        調料:蛤露、海鮮醬、鹽、干貝素、料酒、玉米油

        制作方法:

      • 完全滿足芝士控,分分鐘消滅一個

        主料:芝士、土豆、午餐肉

        輔料:面粉

        調料:油、鹽

        制作方法:

      • 為其貌不揚的土豆披上華麗的外衣

        主料:土豆

        輔料:火腿腸

        調料:孜然粉、椒鹽粉、羅勒葉、橄欖油、白芝

        制作方法:

      • 蛤晶筍干扣南日鮑

        主料:南日鮑6只

        輔料:筍干200g、五花肉沫50g、姜蔥、蒜、蔥油各少許

        調料:蛤老大蛤露5g、蛤老大蛤晶3g、鹽2g

        制作方法:先把南日鮑清洗干凈改刀好備用,然后用熱鍋把五花肉加入蔥、姜、蒜爆香,加入高湯,放入筍干、鮑魚燜至25分鐘后,明火收汁勾芡,裝盤即可。

      • 蛤晶黃燜金鉤翅

        主料:金鉤翅100g

        輔料:翅湯200g、南瓜25g、枸杞兩粒、香菜一小片、淀粉少許

        調料:蛤老大蛤晶10g、鹽5g

        制作方法:把水發好的魚翅,用沸水煮熟,倒出隔水,放入翅碗,然后用翅湯、蛤老大蛤晶、鹽調味,加入南瓜汁調色,勾芡澆上翅汁,放入枸杞、香菜即可。

      • 蛤晶葛仙米燴遼參

        主料:遼參1條(80頭)

        輔料:葛仙米35g、翅湯200g

        調料:蛤老大蛤晶5g、鹽少許

        制作方法:先把水發好的遼參用姜蔥水煮熟取出放到翅碗里,然后用翅湯加入調料和水發好的葛仙米煮開勾芡,裝盤即可。

      • 蛤晶咸菜燴魚片

        主料:石斑魚片100g

        輔料:咸菜50g、菜膽2顆、翅湯200g、蔥絲、椒絲各少許

        調料:蛤老大蛤晶3g、鹽1g

        制作方法:先把石斑魚改成魚片腌制好過嫩油至熟倒出備用,再把咸菜改刀漂水后備用,然后放入翅湯加入咸菜、魚片、菜膽調味至熟,倒出即可。

      • 蛤肉煎餃王

        主料:

        輔料:

        調料:

        制作方法:

      • 蛤肉蔥油煎包

        主料:蛤老大美味(香辣)花蛤200g、面粉350g、瘦肉250g、五花肉150g、大蔥30g

        輔料:洋蔥50g、香芹50g、姜末10g、泡打粉2.5g、酵母粉2g

        調料:蔥油50g、柱候醬30g、香油20g、豆瓣醬20g、鹽3g、糖5g

        制作方法:先把面粉、泡打粉、酵母粉、糖下水和成面團,放置一旁備用,再把瘦肉、五花肉剁成肉沫,加洋蔥、香芹、姜末、鹽、大蔥、柱候醬、豆瓣醬、香油、蔥油和成餡料,放入冰箱備用,然后把面團分成15份,每一份包入13g的餡料,靜放一邊發酵45分鐘后,上籠蒸12分鐘,最后將蒸好的包子下鍋煎至金黃色即可。

      • 蛤露蘸雪蟹

        主料:阿拉斯加雪蟹1只1500g

        輔料:

        調料:蛤露

        制作方法:先把雪蟹宰殺蒸熟,擺盤上桌蘸蛤老大蛤露即可。

      • 蛤露蛤醬燒八爪

        主料:八爪魚800g

        輔料:生姜、蔥、香葉

        調料:蛤老大蛤露100g、蛤醬100g

        制作方法:八爪魚宰殺加淀粉、鹽、冰塊摔打10分鐘,沖水洗凈待用。生姜、蔥用油爆香加入1000g清水,100g蛤露、香葉猛火煮10分鐘起鍋,切塊裝盤即可。

      • 蛤晶小米汆龍蝦

        主料:澳洲龍蝦1只550g

        輔料:有機小米60g、干貝20g、黃膏蝦皮10g

        調料:蛤老大蛤晶8g

        制作方法:先把澳洲龍蝦宰殺,剔肉沖水待用,有機小米加干貝、蝦皮煮透,龍蝦頭殼擺盤,龍蝦肉加蛋清生粉蛤晶飛水后撈起放在小米粥上即可。

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